Aove Ecológico Equilibrium La Casona Primer Día de Cosecha (500 ml)

Origen: Pegalajar (Jaén)

Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico en rama obtenido de las aceitunas recolectadas el primer día de cosecha. 

Equilibrium es un coupage de aceite virgen extra ecológico "Picual-arbequina" de sabor suave y alta concentración de antioxidantes.

Aceite muy frutado, equilibrado y aromático en el que sobresalen notas de hoja verde, tomate, higuera y almendras.

Color verde opaco e intenso, típico de los aceites en rama recién extraídos (sin filtrar).

Al aceite La Casona lo avalan los siguientes parámetros:

Acidez: inferior a 0,20 grados (de las mejores del mercado). Mide la frescura del fruto en la recolección y la limpieza en el proceso de extracción, el límite máximo C.E. en virgen extra es 0,5.

Índice de peróxidos: inferior a 5. Mide la oxidación producida en el aceite. El límite máximo C.E. en virgen extra es 18.

K-270: inferior a 0,15. Mide la oxidabilidad previsible. El límite máximo C.E. en virgen extra es 22.

Ácido oleico: entre el 81 y 82,5%. Medida de la calidad nutricional del aceite.

Alfa-tocoferol (vitamina E): entre 195 y 226 mg/kg. Potente antioxidante natural, no adicionado, precursor de la ubequinona, coenzima Q10.

Este aceite ecológico cuenta, además, con el sello Olivares Vivos, la primera marca de garantía agroalimentaria europea que certifica la recuperación real de la biodiversidad.

Más info: https://olivaresvivos.com/aove/que-es-olivares-vivos/

Productor: Agropecuaria el Puerto